Trabajo artesano

Artesanal y manual. Así es el trabajo que realizamos en Destilerías Plà cada día desde hace 125 años, tanto es así que en nuestras instalaciones sólo hay dos máquinas.

Son las 8:00 de la mañana y comienza el día en Destilerías Plà. José, actual gerente y representante de la 4ª Generación de Los Plà carga la furgoneta para el reparto semanal por algunos de los municipios de Castellón.  Ayudándole a cargar Mario, su mano derecha y responsable de producción. Un último vistazo al parte de reparto y José emprende el rumbo hacia la vecina provincia.

Mario embotellando Brandy Vell
Mario embotellando Brandy Vell

Mario por su parte empieza las tareas cotidianas. En el parte de pedidos que están por elaborar vienen tres botellas de Inmejorable de 36º, una de Brandy Vell y dos de Ron que tienen que pasar recoger de un bar vecino a la empresa. También 50 botellitas de regalo llenas de Temperante para regalar en una boda.

Rellenar una botella de Brandy Vell tiene su mística. Mario se acerca a la bodega donde reposa el caldo desde hace más de un siglo con la botella de cristal en la mano. Abre el grifo de la barrica y empieza a llenar. En un minuto listo, tapa la botella y vuelve a su puesto para pegar a mano por supuesto las etiquetas de Vell. El mismo procedimiento sigue con el Inmejorable y el Ron.

Las botellitas que se regalaran en la boda llevan algo más de trabajo. Son 50 de 125 cl de Temperante y hay que rellenarlas una por una. Una vez hecho, se tapa y se lacra tal y como se puede apreciar en el video.

Mientras todo esto pasa por las manos de Mario, también atiende en la tienda a todos los que viene a comprar productos. A pocos metros en el despacho, José Mateu Pla, de la 3ªgeneración de los Plà espera paciente la hora del control de calidad del Brandy Vell. Un protocolo que se sigue todos los días.

Mario mira el reloj; 11:45. Hay tiempo adelantar el trabajo de mañana. No lo piensa más. Pone a calentar la caldera para hacer Licor de Café. Mezcla ingrediente y deja reposar. Filtra y vuelve a reposar la mezcla. En un día estará listo para el embotellado.

Cerca de las 15:00 vuelve José del reparto. La tarde en Destilerías Plà es para las labores administrativas y la atención en la tienda pero eso ya es otra historia.

 

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