Artesanal i manual. Així és el treball que realitzem a Destil·leries Plà cada dia des de fa 125 anys, tant és així que en les nostres instal·lacions només hi ha dos màquines.

Són les 8:00 del matí i comença el dia en Destil·leries Plà. José, actual gerent i representant de la 4a Generació Dels Plà càrrega la furgoneta per al repartiment setmanal per alguns dels municipis de Castelló. Ajudant-li a carregar Paco, treballador de la Destil·leria. Una última ullada a part del repartiment i José emprén direcció  cap a la veïna província.

Inma per la seua banda comença les tasques quotidianes. En el comunicat de comandes que estan per elaborar vénen tres botelles d’Inmejorable de 36é, una de Brandi Vell i dos de Ron que  han de passar arreplegar d’un bar veí a l’empresa. També 50 botelletes de regal plenes de Temperante per a regalar en una boda.

Omplir una botella de Brandi Vell té la seua mística. Inma s’acosta al celler on reposa el caldo des de fa més d’un segle amb la botella de vidre a la mà. Obri l’aixeta de la bóta i comença a omplir. En un minut llest, tapa la botella i torna al seu lloc per a pegar a mà, per descomptat , les etiquetes de Vell. El mateix procediment seguix amb l’Inmejorable i el Ron.

Les botelletes que es regalaran an la boda porten un poc més de treball. Són 50 de 125 cl de Temperante i cal omplir-les una per una. Una vegada fetes, es tapen i es possa el lacre tal com es pot apreciar en el vídeo. Mentres tot açò passa per les mans de Inma, també atén a la botiga a tots els que ve a comprar productes.

Paco  mira el rellotge; 11:45. Hi ha temps avançar el treball del matí. No ho pensa més. Posa a calfar la caldera per a fer Licor de Café. Barretja ingredients i deixa reposar. Filtra i torna a reposar la barretja. En un dia estarà preparat per a l’embotellat. Al voltant de les 15:00h torna José del repartiment. La vesprada en Destil·leries Plà és per a les labors administratives i l’atenció a la botiga però això ja és una altra història.