Descripció

La fórmula del Brandy Inmejorable la va crear el tio Pepe Plà fa 125 anys; alcohol destil·lat de vi, holandes, vi de Xerés i aromes. Amb 36 graus  passa almenys 5 mesos en bóta de roure per a convertir-se en un conyac d’ús diari amb sabor immillorable.

L’origen exacte del Brandi a hores d’ara és un misteri. Se sap que hi havia beuratges semblants en les antigues Roma i Grècia però tal qual ho coneixem hui apareix per primera vegada en el SXI encara que no aconseguix popularitat fins al SXIV. En aquelles primers moments el vi era destil·lat com un mètode de conservació per a fer més fàcil el seu transport als comerciants.

La intenció era agregar novament l’aigua separada del vi en la destil·lació, poc abans del seu consum. Després es va descobrir que si s’emmagatzemava en barrils de fusta, el producte resultant millorava considerablement comparat amb el vi original. La paraula Brandi deriva de brandewijn, d’origen holandés que literalment significa vi cremat. Que el nom siga d’origen holandés no és un casual. Era en els Països Baixos on es produïa este tipus de licor però amb la base dels aiguardents de vi cremant que es produïen a Espanya.